Ricetta presa dalla rivista "Dolci per tutte le occasioni" n. 136 - la ricetta di zia Porzia
Il dolce è fatto di pan di spagna, farcito e ricoperto con panna montata e fragole.
Ho bagnato il pan di spagna con il succo rilasciato da una parte di fragole che avevo preventivamente condito con zucchero e un po' di sciroppo di fragole (per farlo diventare più rosso).
Pasta bigné per il cestino
130 g acqua
80 g farina
50 g burro
2 uova
1 pizzico sale
Formare i quattro lati del cestino spremendo la pasta bigné sopra un foglio di carta forno. Cuocere in forno fino a doratura.
Per fare l'intreccio del cestino ho avuto bisogno che qualcuno mi reggesse la carta forno perché mi si spostava.
Ho fatto i tratti in modo continuativo cioè: dall'alto, dalla sinistra, dall'alto, dalla sinistra... e così continuando e scambiando gli intrecci. Solo in questo modo ci sono riuscita, attaccandomi cioè all'ultimo tratto spremuto.
Il dolce è fatto di pan di spagna, farcito e ricoperto con panna montata e fragole.
Ho bagnato il pan di spagna con il succo rilasciato da una parte di fragole che avevo preventivamente condito con zucchero e un po' di sciroppo di fragole (per farlo diventare più rosso).
Pasta bigné per il cestino
130 g acqua
80 g farina
50 g burro
2 uova
1 pizzico sale
Formare i quattro lati del cestino spremendo la pasta bigné sopra un foglio di carta forno. Cuocere in forno fino a doratura.
Per fare l'intreccio del cestino ho avuto bisogno che qualcuno mi reggesse la carta forno perché mi si spostava.
Ho fatto i tratti in modo continuativo cioè: dall'alto, dalla sinistra, dall'alto, dalla sinistra... e così continuando e scambiando gli intrecci. Solo in questo modo ci sono riuscita, attaccandomi cioè all'ultimo tratto spremuto.
Lauraaaaaaa, non riesco a starti dietro!
RispondiEliminaQuante pubblicazioni dalla mia ultima visita!
Sei un portento!
Che belle queste ultime foto... e che dire delle ricette???
Favolose!
Non ho mica fatto tutte queste cose dalla tua ultima visita, alcune sono cose vecchie che via, via sto mettendo nel blog
RispondiEliminaLaura riesci sempre a sorprendermi, bravissima
RispondiEliminaGrazie Simona
RispondiEliminaImma, sì.
RispondiEliminaMe lo sto girando tutto il tuo blog. Mi piace un sacco!
Questa sono anni che giace stampata ;-))
RispondiEliminaChe meraviglia questo cesto....Laura dire che hai le mani d'oro è poco credimi!!
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