Cupcakes alla vaniglia 2

La ricetta per fare i cupcakes è sempre la stessa, quella di Carmen del blog "The Swan Cake".

Li ho fatti di nuovo per provare altre due coperture e dei pirottini diversi.

Limone
Ho mescolato zucchero a velo con succo limone a occhio.
L'ho stesa sui cupcakes con un cucchiaio; raffreddando si liscia da sola.

Cioccolato bianco
100 g cioccolato bianco
100 g zucchero a velo
50 g burro
Far sciogliere il cioccolato e il burro in un tegamino a bagnomaria.
Unire lo zucchero a velo e far sciogliere.
Il burro tende a dividersi dal cioccolato ma si fa raffreddare un po' e poi si monta con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto ben amalgamato e montato.
Si mette in una tasca da pasticceria con la bocchetta e si guarniscono i cupcakes.

Mie note
In casa mia è piaciuta moltissimo la glassa al limone, alle persone che l'hanno assaggiata è piaciuta molto l'altra.
Ricordarsi che la glassa al limone scolorisce le decorazioni. Il giorno dopo le decorazioni lavanda, che erano le stesse su tutte e due le glasse, su quella al limone sono diventate viola.
Le mie prove di decorazione sono finite: fra queste glasse e le due dell'altra volta c'è quella che farò per il matrimonio dei miei amici. Quale sarà? A fine maggio lo dirò! Adesso è un segreto.