Farfalle al salmone

Ricettina veloce e semplice di un vecchio numero della Cucina Italiana che ho scoperto grazie a N1 nel forum di Coquinaria.

E' un condimento a freddo.

Scrivo le mie dosi

500 g farfalle

90 g salmone affumicato (ma si può usare anche il salmone gusto affumicato della Riomare)

erba cipollina

prezzemolo

peperoncino

olio d'oliva

Si trita il salmone e si lascia ad insaporire alcune ore con le erbe tritate, l'olio e il peperoncino.

Si scola la pasta e si condisce con il condimento.

L'ho fatta al campeggio con quello che avevo, buona ma la prossima volta ci metterò più salmone.

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1^ variante

Ho aggiunto 100 g salmone affumicato.

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2^ variante

Oltre al salmone affumicato, ho aggiunto dei pomodori ciliegini tagliati a pezzetti.
Buona e ancora più colorata!