Ricetta di Byte del blog "Tlazolcalli Cucina Messicana Tradizionale"
Io ho leggermente modificato così
70 g cioccolato fondente 60%
70 g burro
70 g mandorle
6 uova
2 tuorli
150 g zucchero
40 g cacao amaro + quello per spolverare
pizzico di sale
1 seme di cardamomo (Byte64)
Ho usato uno stampo in silicone (SFT221) di cm 20 Ø della Silikomart.Io ho leggermente modificato così
70 g cioccolato fondente 60%
70 g burro
70 g mandorle
6 uova
2 tuorli
150 g zucchero
40 g cacao amaro + quello per spolverare
pizzico di sale
1 seme di cardamomo (Byte64)
Ho sciolto il burro, tritato il cioccolato e le mandorle. Ho aperto il seme di cardamomo e ho pestato i semini.
Ho montato a neve 4 albumi con il pizzico di sale.
In una ciotola ho amalgamato lo zucchero con 2 uova intere e 6 tuorli, ho aggiunto il cacao, il cioccolato e le mandorle tritate. Ho aggiunto delicatamente gli albumi montati.
Ho versato nello stampo e ho cotto per circa 45' a 180° C.
Ho sformato, ho aspettato che raffreddasse e ho spolverizzato con cacao amaro.
o mio dio che meraviglia!!!
RispondiEliminaMhmmmmm...Laura....ha un aspetto magnifico!!! Me ne lasci una fettOOONA?
RispondiEliminaDonatela
una carica energetica super per iniziare alla grande la giornata!! buona!
RispondiEliminaAdoro tutte le torte al cioccolato e questa con i semi di cardamomo mi sembra molto speciale! Da provare.
RispondiEliminabuona la torta anche se 6 uova ahi ahi ahi...bella la forma, il cardamomo ci starà fantastico. Ma dimmi quale hai usato quello verde o quello nero?
RispondiEliminabacioni
Ciao! super cioccolatosa!! per gli amanti del cioccolato è sublime! chissà che profumo!
RispondiEliminabaci baci
Laura,
RispondiEliminaeccellente risultato!
Questa torta il secondo e terzo giorno diventava sempre migliore, poi ad un certo punto è scomparsa... :-)
Grazie!
Tlaz
super buonissimaaaaa.... complimenti!!!!
RispondiEliminaMammamia che bella! Io non sarei riuscita a portarla a compimento...mi sarei mangiata l'impasto così...nature!
RispondiEliminammmmmm adoro le torte al cioccolato
RispondiEliminadove si può aquistare il cardamomo? posso evitare di mettere le mandorle e sostituirle con le nocciole? ha un aspetto magnifico.
RispondiEliminaPerchè non partecipi alla raccolta di Solidea e Ale AAA CARDAMOMO? Il link è: http://aspassoconsolideaeale.blogspot.com/2009/07/aaaricette-col-cardamomo-cercasi.html
RispondiEliminaBaci
e'spettacolo allo stato puro!!!
RispondiEliminastupenda, e deve essere golosissima un bacio
RispondiEliminaBrava Laurina!
RispondiEliminaUn bacio
StefaniaA
Sono senza parole...adoro tutto ciò che è cioccolato!!!
RispondiEliminaBrava!
Marty
Le mandorle le hai polverizzate?
RispondiEliminaNon mi sembra di vederne dei pezzettini nella fetta tagliata.
Molto ma molto cioccolatosa...mmmhhhhhh...che buona!!!
RispondiEliminaciaooooo
Grazie a tutte.
RispondiEliminaVirò le ho tritate con un cosino a manovella, non sono proprio polverizzate.