Carpaccio di scamorza e funghi champignons

1 scamorza normale e 1 affumicata
funghi champignons
prezzemolo
sedano
pomodorini
limone
olio, sale, pepe

Affettare i funghi sottili, tagliare a rondelle del sedano, condirli con succo di limone, sape, pepe e olio e lasciarli ad insaporire per 30' circa.

Affettare le scamorze e disporne su un piatto.

Distribuire sopra i funghi con il sedano, pomodorini a pezzetti e prezzemolo tritato.

Ancora un giro di olio e servire.

 

Ricetta fatta l'anno scorso in estate e mai messa nel blog. L'avevo trovata su una rivista ma non ricordo quale.