Pomodori confit

Pomodori piccoli e lunghi (forse Pomilio) tagliati a metà.

Ho tolto i semi, una spolverata di sale e li lasciati capovolti 30' circa a perdere l'acqua.

Li ho messi sopra una teglia grande, ricoperta con carta forno (prima bagnata e strizzata), con il taglio in alto.

Ho condito con poco sale, origano, una fettina piccola di aglio, zucchero e olio.

Ho cotto in forno ventilato a 150°C per 90'.

Li ho tolti dalla teglia, recuperando anche l'olio.