60 g di burro
60 g di Emmental grattugiato
3 formaggini
sale e pepe
semi di sesamo tostati
arachidi tritate
semi di papavero
pistacchi sbucciati e tritati
Lasciar ammorbidire il burro e lavarlo a crema con un cucchiaio di legno.
Unire alla ricotta, i formaggini, l'Emmental, un pizzico di sale e di pepe.
Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettere in frigorifero per un quarto d'ora a raffreddare.
Tritare separatamente i pistacchi e le arachidi e metterli su due piattini; su altri due piattini mettere i semi di sesamo e quelli di papavero.
Formare con il composto di formaggio tante palline della grandezza di una noce e farle rotolare negli ingredienti preparati, in modo da ottenere tanti bocconcini di diverso colore e sapore.
Unire alla ricotta, i formaggini, l'Emmental, un pizzico di sale e di pepe.
Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettere in frigorifero per un quarto d'ora a raffreddare.
Tritare separatamente i pistacchi e le arachidi e metterli su due piattini; su altri due piattini mettere i semi di sesamo e quelli di papavero.
Formare con il composto di formaggio tante palline della grandezza di una noce e farle rotolare negli ingredienti preparati, in modo da ottenere tanti bocconcini di diverso colore e sapore.
copio subito la ricetta delle palline di formaggio. Mi servono per il ricevimento del battesimo di mia nipote domenica prossima. grazie Laura, un bacio
RispondiEliminaPer farli rossi e piccanti si possono anche rotolare nella paprika!
RispondiElimina;)
Bel suggerimento già me le immagino le granelle multicoli e le gustose palline!
RispondiEliminaCarine da fare per un aperitivo
Ines con il pistacchio sono buonissimissimi! Peccato che ci vuole un sacco a togliere la pellicina.
RispondiEliminaAnna bella idea.
Kitty grazie
Li adoro, mi piacciono soprattutto con lo chevre e grana, un sapore bello deciso, oppure petit-suisse e pecorino, rotolati nell'erba cipollina o nel pepe rosa.
RispondiEliminaDevo provare con i formaggini, in effetti non ho mai valutato questa possibilità, mi sembra particolarmente comodo...chi non ha un paio di formaggini in frigo?!!
Con questi bocconcini è divertente fare dei disegni geometrici...Laura tu mi dai sempre un sacco d'idee!
Quest'idea è semplicissima ma davvero utilissima e reciclabile in mille occasioni!
RispondiEliminache idea carina , molto stuzzicznte , baci!
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