Chocolate pear pudding di Nigella

Torta cioccolato e pere di Nigella

2 lattine pere sciroppate - peso netto 420 

g 125 g zucchero 

125 g farina 

25 g cacao amaro 

150 burro morbido più quello per imburrare la teglia 

1 cucchiaino lievito in polvere 

1/4 di cucchiaino bicarbonato di sodio 

2 uova estratto di vaniglia 

Per la salsa al cioccolato:

acqua

cioccolato fondente

Nigella usa le pere al naturale che io non ho trovato.

Ho cotto in una teglia di 20 x 26 ma sarebbe stata meglio usarne una quadrata di 22 cm di lato, come consigliato da Nigella.

Scolare le pere e posizionarle nella teglia imburrata.

Mescolare tutti gli altri ingredienti e versarli sulle pere.

Cuocere in forno a 200°C per circa 30'.

Servire con la salsa al cioccolato.

Per la salsa al cioccolato ho fatto ad occhio.

Ho fatto bollire dell'acqua. Fuori dal fuoco ho unito del cioccolato tritato e ho mescolato.

Ho continuato ad aggiungere cioccolato fino a quando la consistenza mi è sembrata quella giusta (fare attenzione che, quando la salsa si raffredda, diventa più soda).

La ricetta originale di Nigella è qui: https://www.nigella.com/recipes/chocolate-pear-pudding