Torta cocco, nutella e yogurt

La ricetta originale è del blog "La fame viene... cucinando!!!).

Questa è la mia versione fatta con piccole modifiche. Ho cotto anche nella fornetto Versilia (l'originale era cotto nel forno tradizionale). 

3 uova

2 vasetti zucchero

1 vasetto yogurt al cocco

1 vasetto amido di mais

1 vasetto e 1/2 di farina 00

1 vasetto farina di cocco

3/4 di vasetto olio di semi

1 vasetto panna fresca

100 g cioccolato al latte

3 cucchiaini cacao amaro

1 bustina lievito istantaneo

1 pizzico sale

Farcitura e decorazione

400 ml panna fresca

200 g nutella (un bicchiere)

cacao amaro per decorare

Ho tritato il cioccolato al latte, l'ho messo nella panna leggermente riscaldata e ho sciolto.

Ho montato le uova con lo zucchero e ho aggiunto tutti gli altri ingredienti sempre mescolando.

Ho cotto nella pentola fornetto per circa 50' (la ricetta originale prevedeva una cottura in forno a 170°C per 50').

Ho lasciato raffreddare.

Ho montato la panna e ci ho unito con una spatola la nutella.

Ho tagliato il dolce in due parti e l'ho farcito.

Con la rimanente panna e nutello ho ricoperto tutto il dolce e l'ho sistemato in frigorifero.

Al momento di servire ho spolverizzato con cacao amaro fatto scendere da un setaccino.