Penne alla Nando

1 cipolla

olio

3 zucchine

100 g prosciutto cotto tagliato a cubetti

150 g gorgonzola piccante

50 g caciotta o scamorza affumicata

peperoncino
latte

Far soffriggere la cipolla nell'olio con il peperoncino, aggiungere le zucchine e cuocere a fuoco alto velocemente.

Unire il prosciutto cotto.

In ultimo aggiungere anche il gorgonzola, la caciotta tagliata a pezzetti, un po' di latte e spegnere.