Frittelle di bianchetti

250 g bianchetti

farina

1 uovo

acqua

parmigiano grattugiato

prezzemolo tritato

sale

pepe

olio per friggere

Lavare i bianchetti (o pesce ghiaccio come era indicato dal pesciaiolo) e metterli in un colino a scolare.

Preparare una pastelle leggera con gli ingredienti indicati, unirci i pesciolini e friggere.

Buonissimi!

Accompagnando le frittelle con un contorno, questa dose è sufficiente per 3 persone.