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mercoledì 3 gennaio 2018

Filetti di orata con salsa di radicchio


Filetti di orata surgelati (1 confezione da grammi 360 netti, contiene 5 filetti)
100 g radicchio tardivo di Treviso
50 g mandorle a lamelle
1 limone
olio evo
sale

Per la salsa, lavare il radicchio e tagliarlo a pezzetti, unire un pizzico di sale e un filo di olio e frullare bene.

Sistemare i filetti di orata in una teglia, poggiandoli dalla parte della pelle, condirli con un filo di olio e infornare a 180°C per circa 10'. Cospargere i filetti con le mandorle a lamelle, spruzzare alcune gocce di limone e proseguire la cottura in forno per pochi minuti.
Distribuire la crema di radicchio nei piatti da portata e adagiate sopra un filetto di orata.

Spaghetti con vongole e 'nduja


Cipolla
olio
'nduja
pomodori secchi sott'olio
prezzemolo
sale e pepe
vongole veraci

Tritare cipolla e soffriggere in olio. Aggiungere il salame piccante, i pomodori secchi tritati, le vongole e cuocere. Aggiungere anche il prezzemolo tritato e il pepe.
Condire gli spaghetti.
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