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lunedì 4 giugno 2012

Noccioline americane, arachidi


Nei miei ricordi di bimba le noccioline si mangiavano solo per le feste di Natale, spesso erano nella calza della Befana.
La nocciolina era piccolina, ce ne erano 3 o 4 strette, strette, strette in ogni guscio.
In Sicilia le vendono ancora come quelle di una volta: piccole e saporite.
Le ho fotografate: a destra le piccoline, a sinistra quelle dei supermercati.


Tracina: il pesce




Sapevo che le tracine stanno nascoste nella sabbia e che, se ci pungono con le loro spine, sono dolorosissime ma non sapevo che si mangiassero. Adesso lo so!
Credevo fosse un pesce pieno di lische invece ne ha una sola centrale molto grossa.
Non è un pesce povero perché l'ho pagata più di 16 euro al chilo.

L'ho cucinata con aglio, prezzemolo, sale, pepe, olio, vino bianco e pomodoro pelato.
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