Cheesecake con yogurt e salmone

Per la base:

50 g cracker (preferibilmente integrali)

20 ml olio evo (la prossima volta mettere 20 g burro fuso)

Per la crema:

150 g yogurt greco

50 g salmone affumicato 

pepe

scorza di lime

Per la guarnizione:

salmone affumicato 

rucola

granella di pistacchio 

scorza di lime

Sbriciolare i cracker e unirli all'olio evo (la prossima volta mettere burro fuso invece che olio perché si sbriciola).

Trasferire il composto in un anello tagliapasta di 10,5 cm di diametro e formare la base della cheesecake. Lasciare riposare in frigorifero.

Per la crema, mescolare in una ciotola yogurt, salmone, pepe e scorza di lime.

Una volta ottenuta una crema compatta, versare il ripieno sulla base.

Lasciare riposare per almeno 3 ore in frigorifero, aggiungere la guarnizione e la cheesecake è pronta.

Fonte: https://it.fage/ricette/cheesecake-con-yogurt-e-salmone