Fatti per Pasqua con la ricetta e il sistema di Rapanello.
Fatti in padella su un dischetto di carta forno (raggio cm 9,5), usando parmigiano grattugiato da me (come dice Rapanello, con il formaggio delle bustine, quello già grattugiato, non si riesce a farle).
Si può usare anche il grana padano 24 mesi di invecchiamento.
Ho riempito le cialde con rucola, bresaola (fatta insaporire una notte con limone e olio), ovetti di quaglia e aneto.
Cialde di formaggio alle erbe di Rapanello:
https://youtu.be/b-SF0dNCWws?si=egfUxTPwvoR_Rywp
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