Fusilli patate e peperoni

400 g fusilli

400 g patate

250 g peperoncini dolci

40 g ricotta salata

1 spicchio aglio

olio

sale e pepe

Pelare le patate e tagliarle a dadini.

Pulire i peperoni e tagliarli a fettine.

Spellare l'aglio, schiacciarlo, farlo rosolare in una padella con dell'olio. Eliminarlo.

Cuocere per 10' le patate, facendole dorare.

Aggiungere i peperoni, salare, e cuocere ancora per 5'.

Lessare la pasta al dente, finire di cuocerla nella padella con le verdure, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta.

Mettere la pasta nei piatti e cospargere con scagliette di ricotta salata e pepe.