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sabato 20 dicembre 2014

Fusilli patate e peperoni




400 g fusilli
400 g patate
250 g peperoncini dolci
40 g ricotta salata
1 spicchio aglio
olio
sale e pepe

Pelare le patate e tagliarle a dadini.
Pulire i peperoni e tagliarli a fettine.
Spellare l'aglio, schiacciarlo, farlo rosolare in una padella con dell'olio. Eliminarlo.
Cuocere per 10' le patate, facendole dorare.
Aggiungere i peperoni, salare, e cuocere ancora per 5'.
Lessare la pasta al dente, finire di cuocerla nella padella con le verdure, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta.
Mettere la pasta nei piatti e cospargere con scagliette di ricotta salata e pepe.

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