200 g farina 00
170 g zucchero
150 ml succo di mandarini e arance spremuti
4 uova
scorza arancia grattugiata
80 ml olio semi mais
mezza bustina lievito
1 pizzico sale
Montare a neve gli albumi delle uova.
Sbattere i rossi con lo zucchero, unire gli altri ingredienti e in ultimo aggiungere anche delicatamente le chiare.
Mettere in uno stampo per ciambella americana (chiffon cake) senza imburrare e infarinare e cuocere in forno a 160°C per 45'.
Far raffreddare capovolto. Quando freddo, togliere dallo stampo.
La ricetta originale è qui, quella sopra è la mia versione.
Il mio stampo misura Ø 25 h 10 cm.
Ho messo mezza bustina di lievito invece che una intera.
Note mie: è una torta sofficissima e molto buona.
Nessun commento:
Posta un commento