Cheesecake nocciolata e burro di arachidi

150 g biscotti Grancereale al cioccolato

90 g burro morbido

100 g panna fresca

40 g zucchero

400 g formaggio Philadelphia

50 g burro arachidi

150 g Nocciolata "Rigoni di Asiago" (crema di cacao e nocciole) oppure Nutella

30 gocce cioccolato fondente

30 g noccioline salate, tritate grossolanamente

Burro di arachidi, nocciolata e noccioline salate (sciacquate, asciugate e tritate) per decorare

Fasciare con acetato un anello di acciaio di diametro cm 20.

Per la base, tritare con un robot da cucina i biscotti con il burro e ricoprire il fondo dell'anello. Mettere nel congelatore.

Preparare il ripieno frullando nel robot la panna con lo zucchero, il formaggio, il burro di arachidi e la nocciolata. Mettere la crema in una ciotola e unire le gocce di cioccolato e le noccioline tritate.

Riprendere la base dal congelatore e versarvi la crema. Conservare di nuovo nel congelatore.

Qualche ora prima di mangiarla, togliere l'anello e la striscia di acetato e decorare con la nocciolata  e il burro di arachidi (aiutandosi con conetti fatti con la carta forno). Distribuire anche le noccioline.

Fonte

Questa è la mia versione con piccole varianti.