Torta salata yogurt verdure e formaggi

3 uova

1 vasetto yogurt bianco al naturale (125 g)

1 vasetto latte

1 vasetto scarso olio di semi

1 vasetto parmigiano reggiano

3 vasetti farina

1 bustina lievito istantaneo per torte salate

150 g prosciutto cotto tagliato a striscioline

200 g piselli cotti

100 g scamorza tritata

50 g Emmentaler tritato

1 carota

1 zucchina

sale e pepe

pepe

Sbattere le uova con lo yogurt, aggiungere olio, latte, parmigiano, farina, lievito, sale e pepe, i piselli, i formaggi e il prosciutto.

Tagliare a filetti sottili la carota e la zucchina, lasciarne una parte da mettere sopra e i resto unirlo all'impasto.

Versare in una teglia rettangolare di cm 28 x 20, imburrata e infarinata, decorare con la zucchina e la carota lasciata da parte e cuocere in forno a 180°C per 40' ca.

Si mangia tiepida o a temperatura ambiente. Io l'ho servita tagliata a cubetti.

La ricetta originale è qui, questa è la mia versione.

Avrei dovuto cuocere nel forno statico ma l'ho fatta al mare dove ho il forno a gas ed è venuta troppo colorita, anche se non bruciata.

Buona, buona!