Torta arance

3 uova

160 g burro morbido

190 g farina

180 g zucchero

mezza bustina di lievito

1 arancia (il succo e la scorza grattugiata)

Per lo sciroppo per bagnare la torta:

3 arance (il succo)

3 cucchiai zucchero

Montare bene gli ingredienti della torta.

Versare nello stampo e cuocere in forno a 160° C per circa 45'.

Preparare lo sciroppo facendo sciogliere sul fuoco lo zucchero nel succo di arancia.

Quando il dolce sarà cotto, sformarlo e bagnarlo con lo sciroppo, cercando di farlo assorbire.

La ricetta originale, che ho leggermente modificato, è questa nel blog "Lo Spazio di Staximo".

Note mie

Ho voluto usare il mio nuovo stampo "Cattedrale alta" della Silikomart (Ø220 h 100mm) ma questo impasto è troppo poco.

La prossima volta penso di aumentare le dosi, credo che userò 5 uova e il resto in proporzione.

Cornettone

Ho comprato all'Ipercoop un cornetto bellissimo di circa 600 grammi.

L'ho tagliato, riempito con panna montata, decorato e spolverizzato con zucchero a velo.

Mi piacerebbe prepararlo di nuovo ma facendo il cornettone con la mia ricetta delle girelle (papatacci) che ricordo, vennere buonissime.

Fiera Scandicci 2010

Finalmente ho trovato e comprato lo "Stiletto Tailandese"!

Lo cercavo da tanto e l'avevo trovato solo on line ma l'alto prezzo mi aveva sempre trattenuta dal comprarlo.

L'ho visto alla fiera annuale che c'è qui a Scandicci.

Ho resistito un giorno... due giorni e poi l'ho COMPRATO!!!!!!!

Il prezzo naturalmente è alto ma come potevo farne a meno?

Timorosa nell'usarlo... ho fatto una rosellina di patata per prova.

L'ho colorata immergendola in acqua e colorante alimentare rosso.

Visto che avevo fatto la rosellina non mi sono sentita di buttarla via ma l'ho usata, insieme a due foglioline di basilico, come decorazione in un piatto di patate lesse.

Avevo l'acqua di cottura delle patate bollente e ho fatto una prova: ho gettato la rosellina per circa due secondi nell'acqua bollente, l'ho tolta e l'ho messa di nuovo nell'acqua fredda con il colorante rosso.

Mi piace, secondo me il colore è entrato meglio nella patata ed ha un rosso più forte e uniforme. Credo che lo rifarò.

Ho comprato anche questi stampi della Silikomart: Cattedrale alta e Tablette.
Non sono bellini!

Rose di sfoglia

1 confezione di pasta sfoglia rettangolare Buitoni da 230 g (25 cm x 32)

4 prugne rosse

zucchero di canna

zucchero a velo

1 uovo

Ho tagliato la pasta sfoglia a strisce di 2 cm x 25 (me ne sono venute 15). Ho spennellato con l'uovo sbattuto una estremità.

Ho diviso a metà le prugne, ho tolto il nocciolo e ho cercato di tagliare a spicchi il più possibile sottili.

Ho adagiato le fettine di prugna sulla sfoglia e ho arrotolato.

Ho messo nella teglia, ho spolverizzato con zucchero di canna e ho cotto in forno a 200°C per circa 20'.

Ho tolto dal forno, ho fatto raffreddare e ci ho messo sopra lo zucchero a velo.

La ricetta è di Marcela del forum di Coquinaria. La potete vedere anche nel suo blog.

Marcela non aveva messo lo zucchero di canna ma solo lo zucchero a velo alla fine.

Fra i collegamenti che ha segnalato Marcela, questo è molto utile per capire bene come fare per formare la rosa. 

Una piccola tortina

Torta al cioccolato di Barbara

200 g cioccolato fondente
100 g burro
200 g zucchero (150 grammi)
2 cucchiai colmi farina
3 uova
(zucchero a velo e cioccolato fondente per guarnire)

Fra parentesi la mia versione.
Ho sciolto il cioccolato con il burro.
Ho montato le uova con lo zucchero e la farina.
Ho aggiunto sempre montando, il cioccolato fuso con il burro.

Teglia Ø 25 cm, forno 180°C per 30' (forno 160° per 25').

(Ho fatto raffreddare la torta e ho decorato con zucchero a velo e cioccolato fondente sciolto con un pochissimo burro).

Ricetta della mia amica Barbara del campeggio.

Torta cocomero (anguria)

Qual'è la "torta" più adatta per un compleanno festeggiato in agosto al campeggio?
Una torta di cocomero (come si chiama in Toscana)!
Ci sarebbero stati bene anche dei chicchi di uva nera, delle fragole... ma naturalmente al mare non riesco a trovare tutto quello che vorrei.

Aggiungo che l'idea non è mia. L'avevo visto in una rivista ma purtroppo non ricordo quale.

Insalata arance e avocado

2 avocado
2 arance
100 g olive nere tagliate a fette
1 cipolla tagliata a fette sottili
3 foglie basilico tagliate a striscioline
3 cucchiai olio oliva
2 cucchiai aceto
sale, pepe

Nella vecchia rivista dove ho trovato la ricetta il piatto era presentato mettendo al centro la cipolla, intorno l'arancia poi le olive e dopo l'avocado ma ho preparato questo piatto al campeggio e avevo un solo avocado. La ricetta che ho scritto è con le dosi giuste.