Panini al prosciutto cotto

125 g farina 0

125 g farina Manitoba

150 g acqua

1/2 bustina lievito Mastro Fornaio

2 cucchiaini zucchero

1 cucchiaino sale

150 g prosciutto cotto

maionese

1/4 cipolla tritata

latte per spennellare

paprika dolce

Ho fatto l'impasto del pane e ho lasciato lievitare.

Ho tagliato in 8 pallotte, le ho stese con il matterello creando dei dischi.

Su ogni disco ho messo del prosciutto e ho arrotolato e sigillato, pizzicando con le dita.

Ho arrotolato ancora e pizzicato, formando delle ciambelle, le ho messe in verticale e le ho incise con un coltello, le ho aperte in due mettendo in evidenza il prosciutto.

Ho rivestito con carta forno una teglia, ci ho appoggiato i panini, ho spennellato con il latte e ho lasciato lievitare ancora.

A lievitazione avvenuta, ho tritato la cipolla e l'ho distribuita sui panini, ho coperto tutto con la maionese e ho cotto in forno a 200°C per 20' ca.

Ho tolto dal forno e ho spolverizzato con paprika dolce.