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giovedì 2 aprile 2015

Crema di zucca gialla


zucca
patate
cipolla
rosmarino
latte
olio
sale
pepe

crostini di pane raffermo
burro

Far appassire la cipolla nell'olio.
Pulire la zucca e le patate e tagliarle a pezzetti.
Unire alla cipolla e far insaporire per qualche minuto.
Aggiungere rosmarino tritato, acqua, latte, salare e cuocere.
Ridurre a crema con un frullatore a immersione.
Servire con crostini di pane fritti nel burro.

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