Pagine

domenica 27 settembre 2015

Schiacciata di Lalage con le zucchine



3/4 zucchine piccole (350 g ca)
350 ml. acqua
1 cucchiaino e 1/2 di sale 
50 ml. olio 
180/200 farina 00

Mescolare la farina con l'acqua, il sale e l'olio.
Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle fini (io prima ho cotto velocemente le rondelle in pochissimo olio; ho usato zucchine e cipollotti tritati).
Ungere con olio una teglia grande (cm 40 x 35), versarvi l'impasto, ancora un giro d'olio e cuocere in forno a 250°C per 35' ca.

Deve risultare molto croccante. Va mangiata calda altrimenti diventa morbida.

Nessun commento:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...