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lunedì 7 dicembre 2015

Tasca ripiena


Tasca di manzo (spinacino)

Per riempire la tasca:
carne macinata
mollica di pane bagnata nel latte
prosciutto cotto a dadolini
aglio poco
prezzemolo
sale e pepe
1 uovo

Per il sugo di funghi di contorno:
sedano
carota
cipolla
funghi chiodini
pezzettoni di pomodoro
sale
peperoncino
olio

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Ripieno tasca alla maniera di Lia:
1 hg carne macinata
1, 5 hg mortadella
1 petto pollo
2 uova
parmigiano
sale e pepe
prezzemolo
noce moscata

Cuocere in brodo.

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