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giovedì 9 giugno 2016

Scarpaccia viareggina


2 uova
220 g zucchero
50 g burro
100 g latte
150 g farina
1/2 bustina di lievito
scorza grattugiata e succo di 1 limone
500 g zucchini

Mescolare le uova con lo zucchero, unire anche la farina, il burro fuso, il latte, il succo e la scorza del limone e il lievito.

Pulire gli zucchini, tagliarli per il lungo in quattro parti e tagliare a fettine.
Aggiungerli all'impasto preparato.

Imburrare e infarinare una teglia di alluminio (la misura più grande), versarvi il dolce e cuocere in forno a 180°C per circa 60'.

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