Torta simil Barozzi

Una torta supercioccolatosa, buonissima.

4 uova

150 g zucchero

150 g burro

230 g cioccolato fondente al 55%

70 g arachidi tritate

30 g mandorle tritate

20 ml caffè

40 g di fondi di caffè

burro e cacao amaro per lo stampo

Tritare il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria con il burro.

Lasciare intiepidire.

Montare gli albumi a neve.

Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere le arachidi, le mandorle, il caffè e i fondi di caffè.

In ultimo aggiungere il cioccolato fuso.

Unire delicatamente gli albumi.

Imburrare e spolverizzare con il cacao amaro uno stampo di cm 26 Ø.

Versarvi l'impasto della torta e cuocere in forno a 170°C per circa 30'.

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