Girelle di zucchine, scamorza e pancetta

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

125 g Philadelphia

3 zucchine piccole

50 g pancetta (o 100 g speck)

100 g scamorza affumicata (o provola affumicata)

olio

sale, pepe

Grattugiare le zucchine e cuocerle velocemente in una padella con olio, sale e pepe. Lasciar raffreddare.

Srotolare la sfoglia, lasciandola sulla carta forno, e spalmarla con il Philadelphia, sopra distribuire le zucchine poi la pancetta e infine la scamorza tritata.

Formare un rotolo aiutandosi con la carta forno. Arrotolare anche nella pellicola, cercando di campattare bene il rotolo. Riporre in frigorifero fino al momento di cuocere.

Tagliare a rondelle e posizionare su carta forno nella leccarda del forno.

Cuocere a 200°C per circa 30'.

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