lunedì 9 dicembre 2019

Cheese cake al burro di arachidi

Per la base:
200 g biscotti Gran Cereale al cioccolato tritati
50 g burro morbido
50 g gocce di cioccolato
50 g arachidi salate tritate (o burro di arachidi)

Per il ripieno:
500 g Philadelphia
4 uova
200 g zucchero di canna
125 ml panna acida
100 g burro di arachidi

Per la copertura:
250 ml di panna acida
100 g cioccolato al latte
30 g zucchero di canna

Mescolare gli ingredienti della base, rivestire uno stampo a cerniera del diametro di 22 cm, prima imburrato e infarinato, e far riposare nel frigorifero.

Mescolare gli ingredienti del ripieno, versare sulla base e cuocere in forno a 170°C per 50/60'.

Appena cotto togliere dal forno e preparare la copertura.
Sciogliere a fuoco bassissimo gli ingredienti, distribuirli sulla cheese cake e rimettere in forno per altri 10'.

Aspettare che sia ben freddo. dopo un riposo in frigorifero, prima di toglierlo dallo stampo.

Fonte: http://giuliapignatelli.blogspot.com/2013/11/cheese-cake-al-burro-di-arachidi.html

Ricetta originale: https://www.nigella.com/recipes/chocolate-peanut-butter-cheesecake

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