Natale 2012

Piccoli panettoni salati, comprati già cotti, tagliati a dischi e farciti con crema di tartufo e bresaola.

Conchiglie di granchio

400 g polpa granchio al naturale (in scatola)

2 uova sode

cipollotti freschi

succo limone

prezzemolo tritato

1 cucchiaio capperi

4 conchiglie St. Jacques vuote

foglie di lattuga

sape

pepe

Tritare gli albumi delle uova, tagliare a fettine sottili i cipollotti e amalgamare il tutto con la polpa di granchio.

Aggiungere sale, pepe, capperi e succo limone.

Riempire le conchiglie e cospargere di prezzemolo tritato e tuorli d'uovo passati al setaccio.

Servire poggiando su foglie di lattuga.

Torta di brie


Gnocchetti con le vongole


Branzino al forno con patate, insalata (senza foto)

Torta di Natale

Semplicemente pan di spagna, bagnato con maraschino, gocce di cioccolato, farcito e ricoperto con panna montata ma ho potuto usare i miei nuovi stampi ad espulsione "cristalli di ghiaccio".