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domenica 5 maggio 2013

Spiedini di pollo al sesamo

2 petti pollo
2 albumi
3 cucchiai maizena
1 pizzico zucchero
sesamo
vino bianco
olio di semi
1 pizzico sale
spiedini di legno

Sciogliere la maizena in due cucchiai di vino, aggiungere lo zucchero il sale e gli albumi ben sbattuti.
Tagliare a tocchetti il pollo e metterlo a marinare nel composto almeno per mezz'ora.
Scolarlo e passarlo nei semi di sesamo.
Friggere e infilare in spiedini di legno a due a due.

Volendo si può accompagnare con una salsina fatta con qualche cucchiaio di maionese, una punta di senape, un trito di capperi e cetriolini sott'aceto, prezzemolo tritato.

Ricetta di Luisanna Messeri.

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