Ciambella al caffè e cacao

Fatta da mia nipote Elena al campeggio.

120 g farina

10 g cacao amaro

2 cucchiaini caffè liofilizzato

1,2 dl latte

1 uovo

scorza grattugiata di 1 limone

30 g zucchero

2 cucchiai olio

2 cucchiaini lievito in polvere

sale

burro e farina per lo stampo

zucchero a velo

Sciogliere il caffè nel latte tiepido.

Mescolare con una frusta l'uovo con lo zucchero.

Aggiungere la farina, il lievito e il cacao setacciati, la scorza del limone, 1 pizzico di sale e l'olio.

Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella della capacità di 6 dl e versarvi l'impasto.

Cuocere il forno a 180°C per 30' circa.

Quando sarà fredda spolverizzare con lo zucchero a velo.

Note mie: come ho scritto l'abbiamo fatta al campeggio dove ho un forno a gas che scalda solo sotto e non ho tanti stampi ma è andata bene e siamo riuscite comunque a farla. Era buona, anche se poco dolce.