Plumcake salato con pistacchi e mortadella

160 g farina

80 g pistacchi non salati (io 30 g), tritati grossolarmente

3 uova

100 ml latte

100 g emmental

120 g mortadella tagliata a cubetti

8 g lievito istantaneo per torte salate

120 ml olio ev

sale

burro per lo stampo

Amalgamare gli ingredienti e versare in uno stampo da plumcake di cm 20 x 8 imburrato.

Cuocere in forno a 175°C per 45' circa.

Io ho cotto in due stampi in carta forno da plumcake.

Fonte: "Oggi cucino"