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domenica 31 gennaio 2016

Tagliatelle zucca e aringa


200 g aringa affumicata
250 g zucca
burro
sale, pepe
olio evo

Cuocere la zucca, tagliata a dadini, con dell'olio.
Frullarla in modo da ottenere una crema.
Tagliare l'aringa a pezzi e, in una padella grande, saltarla nel burro.
Cuocere la pasta e farla insaporire nella padella con l'aringa.
Servire sopra la crema di zucca, spolverando con del pepe.

Ricetta di Francesca Marsetti da La prova del Cuoco

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