Pagine

mercoledì 22 giugno 2011

Semifreddo di fragole

Ricetta trovata sulla rivista "Più dolci".
Ho adattato le dosi per usare 500 g di panna e ho fatto così.
Per la base
300 g fragole già pulite e lavate
500 ml panna fresca
160 g zucchero
3 fogli e 3/4 di gelatina alimentare (PaneAngeli)
succo di mezzo limone
rum

Per la copertura
fragole
1 bicchiere acqua
1 bicchierino rum
2 fogli di gelatina alimentare (PaneAngeli)

Tagliare le fragole, unire il succo di limone e lo zucchero, tritarle con il minipimer, passarle al setaccio.
Ammorbidire i fogli di gelatina nell'acqua e scioglierli in poco rum. Lasciare intiepidire e unire alla purea di fragole.
Montare bene la panna e unirla alla purea di fragole (prima unire qualche cucchiaiata di panna alla purea e poi unire la purea a filo alla panna montata continuando a montare).
Ho versato nei contenitori e ho conservato nel congelatore.
Ho pulito, lavato e tagliato a metà il resto delle fragole, ho tolto i contenitori dal freezer e ce le ho poggiate sopra. Ho messo di nuovo nel congelatore per circa 2 ore.
Ho bagnato nell'acqua la restante gelatina ho sciolto nel rum e ho diluito con l'acqua.
Ho ripreso i contenitori dal congelatore, ho versato la gelatina e ho conservato di nuovo nel freezer.

Note: sulla rivista avevano messo il semifreddo in un unico stampo tondo, la gelatina era rossa (non è spiegato il motivo) e c'era scritto di sformare appena prima di servire in tavola.
Io ho tolto i semifreddi circa 5 minuti prima di mangiarli ma erano ancora un po' duri quindi la prossima volta penso che li toglierò ancora prima.

5 commenti:

raffy ha detto...

buonissimooooooooo!!! lo provo!!!

Mary ha detto...

Che golosità!

bussola ha detto...

è libidinosooooooo

ristoranti di roma ha detto...

Un bel Semifreddo di fragole è quello che vi vuole con questo calso! un dolce davvero delizioso!

Laura ha detto...

Grazie a tutti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...