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giovedì 24 maggio 2012

Gelatina senza colla di pesce

Per copertura e per lucidare



Ricetta trovata sulla rivista "Cioccolato & C" che ho usato per coprire una bavarese alle pesche.

1 cucchiaino amido di mais
2 dl sciroppo delle pesche sciroppate


Mescolare gli ingredienti e far bollire per un minuto.


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Ricetta di  Marialetizia

1 bicchiere d'acqua 
1 cucchiaio di amido di mais
1 cucchiaio di zucchero
colorante a piacere

Mescolare gli ingredienti, far bollire. Usare da fredda.


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