Pagine

domenica 25 maggio 2014

Crostata pere e cioccolato


Per la pasta frolla (*)
g 250 farina
100 g burro
100 g zucchero
2 tuorli d'uovo
1 limone (scorza grattugiata)
vaniglia

Per il ripieno (/)
1 chilo pere
g 100 zucchero
g 100 cioccolato fondente
g 40 pinoli tostati
g 50 burro

Fare la pasta frolla e conservarla in frigorifero.
Sbucciare le pere, affettarle, rosolarle a fuoco vivo in una padella con il burro e lo zucchero, cuocere per 10'.
Togliere dal fuoco e lasciar intiepidire.
Foderare con metà della frolla una tortiera imburrata e infarinata, adagiare le pere, il cioccolato a pezzetti e i pinoli. Coprire con la pasta frolla rimasta e cuocere in forno a 180°C per 35'.

Non mi piace la pasta frolla ma devo dire che questa crostata è veramente buona.
Questa crostata è stata fatta da mia mamma che ha usato la sua ricetta per fare la pasta frolla.

(*) 300 g farina

150 g burro
100 g zucchero
1 bustina lievito
2 tuorli d'uovo e 1 albume
scorza limone grattugiata

(/) Mia mamma ha aggiunto della scorza grattugiata di limone.

3 commenti:

paola ha detto...

la crostata con le pere e cioccolato è ottima

Giuliana Manca ha detto...

Conosco bene la torta ma anche la crostata deve essere buonissima!!!

Eleonora Gambon ha detto...

Pere e cioccolato è il mio connubio preferito!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...