400 g petto pollo
200 g mortadella
250 g ricotta
80 g parmigiano grattugiato
20 g pistacchi
prezzemolo tritato
pangrattato
sale e pepe
olio oliva
Macinare il petto di pollo con la mortadella. Unire la ricotta, il parmigiano, i pistacchi, il prezzemolo, il sale e il pepe e un po' di pangrattato. Formare un polpettone e rotolarlo in altro pangrattato.
Mettere il una teglia con olio evo e cuocere in forno per circa 40' a 180°C.
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