Code di rana pescatrice

1 kg code di rana pescatrice (code di rospo)

1 spicchio aglio

100 g pomodori secchi sott'olio

prezzemolo

1 limone

olio evo

sale e pepe

Tritare l'aglio con il prezzemolo e i pomodori sgocciolati dall'olio. Unire anche la scorza del limone grattugiata.

Poggiare le code in una teglia da forno, salare e pepare. Distribuire sopra il trito e un po' d'olio.

Cuocere in forno a 180°C per 20', unire il succo di limone e cuocere ancora per 10'.