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lunedì 12 dicembre 2011

Crauti Paolo

Scolare i crauti in scatola dal liquido di conservazione, strizzarli con le mani e metterli in un tegame con olio, sale, pepe e peperoncino.
Ricoprire con acqua e far cuocere fino a quando si sarà ritirata.
Servire come contorno a costine di maiale arrostite o wusthel.

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Pancetta
cipolla
crauti in scatola
olio
dado

Ho rosolato la pancetta, ho aggiunto olio e ho fatto rosolare anche la cipolla.
Ho sciacquato e scolato i crauti, li ho aggiunti nel tegame, ho ricoperto a filo di acqua, ho messo il dado e ho fatto cuocere fino a quando è evaporata.
Ho servito come contorno al maiale.

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