Titolo originale: Brioche Pré-Tranchée, Brioche à Partager
Io ho fatto così:
per la pasta brioche
380 g farina
1 bustina lievito Mastro Fornaio
50 g zucchero
estratto vaniglia in polvere
1/2 cucchiaino sale
2 uova
100 ml latte tiepido
40 ml acqua tiepida
60 g burro morbido
per il ripieno
50 g burro fuso (si può sostituire con burro di arachidi)
60 g zucchero canna
15 g cacao amaro
estratto vaniglia in polvere
gocce di cioccolato
Impastare gli ingredienti per la pasta brioche senza aggiungere altra farina.
Far lievitare in una ciotola unta di olio fino al raddoppio (Sandra suggerisce che si potrebbe far lievitare tutta la notte in frigorifero).
Preparare il ripieno mescolando lo zucchero di canna con il cacao e la vaniglia in polvere.
Sciogliere il burro.
Imburrare uno stampo da plum cake di 23 cm di lunghezza.
Trasferire la pasta su un piano di lavoro infarinato e stenderla formando un rettangolo di circa 50 x 30 cm. Spalmare il burro fuso e cospargere con le polveri (cacao, zucchero, vaniglia).
Tagliare in strisce della stessa larghezza, mettere le gocce di cioccolato sopra la prima striscia, sovrapporre la seconda striscia, cospargere di gocce di cioccolato e così via fino alla fine delle strisce. Sandra mette le gocce di cioccolato sul rettangolo ma io ho preferito metterle sulle strisce perché spostando una striscia sull'altra me le perdevo tutte per la strada. Fate voi come preferite.
Tagliare il rettangolo di strisce in 5 o 6 parti e sistemarle in bell'ordine o leggermente inclinate nello stampo da plum cake.
Lasciare ancora lievitare.
Portare il forno a 180°C e cuocere il dolce per circa 30'. Non fatevi ingannare dal colore perché essendoci il cacao, diventerà piuttosto scuro.
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Ne avevo fatto una versione simile ma, dietro suggerimento di Federica, ho voluto provare anche questa.
Molto buona ma sinceramente preferisco l'altra!
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| http://lauracucina.blogspot.it/2012/02/dolce-lievitato-al-limone-e-arancia.html |
15 commenti:
noooo! ma è stupendo!!!!! lo devo rifare al più presto!!
Che dolce simpatito tutto spiegazzato!!
mi piace moltissimo non lo conoscevo proprio!! Forte sembra la mia faccia quando mi sveglio al mattino!!!
quanto mi piace questa brioche!!!! la trovo deliziosa :-P e a casa mia finisce in un lampo :-P
brava, baci.
Grazie Patatina
Antonella, anche la mia faccia e mi resta così per una buona mezz'ora. Ah! ah!
Betty meglio che finisca in un lampo perché non si mantiene fresca per tanto. Grazie
Che bello questo dolce...ti è venuto una meraviglia.
ciao e complimenti.
E' un dolce particolarissimo!! complimenti non ne avevo mai visti così ^_^
uh! sì mi ricordo l'altra versione, è il dolce una "fetta tira l'altra" ma... la prova costume?;)
Mi piace tantissimo questo dolce, voglio provarlo al più presto!
Buona giornata
Adoro ogni singola "pieghetta", in cui sinceramente mi perderei volentieri :-)
Buona giornata
mamma che bontà, viene fame solo a veder la foto!
Che bella forma ^_^
Originalissima!
Qlxchange
Ha detto buonissimi
sembra proprio buono!!
la forma è curiosissima! nella sua semplicità, dev'essere squisito. provo subito :)
Ottimo..
vienimi a trovare
http://www.unpodolceunposalato.com
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