Crostata morbida

Crostata morbida di MarinaB

200 g farina 00

200 g zucchero

200 g burro morbido

2 uova intere + 1 tuorlo

scorza di limone grattugiata

mezza bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 vasetto marmellata (preferibilmente scura)

Mescolare tutti gli ingredienti secchi,  aggiungere le uova sbattute  e infine il burro morbido.

Versare in tortiera (24-26 cm) rivestita di carta forno; fare con il dorso di un cucchiaio qualche buco qua e là e versarci sopra un vasetto di marmellata a scelta (preferibilmente scura, molto indicata la prugna).

Infornare a 180°C per circa 35-40'.

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