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martedì 29 settembre 2009

Torta cioccolatosa



Ricetta di Byte del blog "Tlazolcalli Cucina Messicana Tradizionale"

Io ho leggermente modificato così

70 g cioccolato fondente 60%
70 g burro
70 g mandorle
6 uova
2 tuorli
150 g zucchero
40 g cacao amaro + quello per spolverare
pizzico di sale
1 seme di cardamomo (Byte64)

Ho usato uno stampo in silicone (SFT221) di cm 20 Ø della Silikomart.
Ho sciolto il burro, tritato il cioccolato e le mandorle. Ho aperto il seme di cardamomo e ho pestato i semini.
Ho montato a neve 4 albumi con il pizzico di sale.
In una ciotola ho amalgamato lo zucchero con 2 uova intere e 6 tuorli, ho aggiunto il cacao, il cioccolato e le mandorle tritate. Ho aggiunto delicatamente gli albumi montati.
Ho versato nello stampo e ho cotto per circa 45' a 180° C.
Ho sformato, ho aspettato che raffreddasse e ho spolverizzato con cacao amaro.

19 commenti:

Sere ha detto...

o mio dio che meraviglia!!!

Donatella ha detto...

Mhmmmmm...Laura....ha un aspetto magnifico!!! Me ne lasci una fettOOONA?

Donatela

Federica ha detto...

una carica energetica super per iniziare alla grande la giornata!! buona!

ilcucchiaiodoro ha detto...

Adoro tutte le torte al cioccolato e questa con i semi di cardamomo mi sembra molto speciale! Da provare.

cinzietta ha detto...

buona la torta anche se 6 uova ahi ahi ahi...bella la forma, il cardamomo ci starà fantastico. Ma dimmi quale hai usato quello verde o quello nero?
bacioni

manu e silvia ha detto...

Ciao! super cioccolatosa!! per gli amanti del cioccolato è sublime! chissà che profumo!
baci baci

Byte64 ha detto...

Laura,
eccellente risultato!
Questa torta il secondo e terzo giorno diventava sempre migliore, poi ad un certo punto è scomparsa... :-)

Grazie!
Tlaz

Betty ha detto...

super buonissimaaaaa.... complimenti!!!!

Lauretta and Mary ha detto...

Mammamia che bella! Io non sarei riuscita a portarla a compimento...mi sarei mangiata l'impasto così...nature!

elisa ha detto...

mmmmmm adoro le torte al cioccolato

calendula ha detto...

dove si può aquistare il cardamomo? posso evitare di mettere le mandorle e sostituirle con le nocciole? ha un aspetto magnifico.

fantasie ha detto...

Perchè non partecipi alla raccolta di Solidea e Ale AAA CARDAMOMO? Il link è: http://aspassoconsolideaeale.blogspot.com/2009/07/aaaricette-col-cardamomo-cercasi.html
Baci

Mirtilla ha detto...

e'spettacolo allo stato puro!!!

carmen ha detto...

stupenda, e deve essere golosissima un bacio

Anonimo ha detto...

Brava Laurina!
Un bacio
StefaniaA

clamilla ha detto...

Sono senza parole...adoro tutto ciò che è cioccolato!!!
Brava!
Marty

Virò ha detto...

Le mandorle le hai polverizzate?

Non mi sembra di vederne dei pezzettini nella fetta tagliata.

Lady Cocca ha detto...

Molto ma molto cioccolatosa...mmmhhhhhh...che buona!!!
ciaooooo

Laura ha detto...

Grazie a tutte.
Virò le ho tritate con un cosino a manovella, non sono proprio polverizzate.

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