Ricetta di Byte del blog "Tlazolcalli Cucina Messicana Tradizionale"
Io ho leggermente modificato così
70 g cioccolato fondente 60%
70 g burro
70 g mandorle
6 uova
2 tuorli
150 g zucchero
40 g cacao amaro + quello per spolverare
pizzico di sale
1 seme di cardamomo (Byte64)
Ho usato uno stampo in silicone (SFT221) di cm 20 Ø della Silikomart.Io ho leggermente modificato così
70 g cioccolato fondente 60%
70 g burro
70 g mandorle
6 uova
2 tuorli
150 g zucchero
40 g cacao amaro + quello per spolverare
pizzico di sale
1 seme di cardamomo (Byte64)
Ho sciolto il burro, tritato il cioccolato e le mandorle. Ho aperto il seme di cardamomo e ho pestato i semini.
Ho montato a neve 4 albumi con il pizzico di sale.
In una ciotola ho amalgamato lo zucchero con 2 uova intere e 6 tuorli, ho aggiunto il cacao, il cioccolato e le mandorle tritate. Ho aggiunto delicatamente gli albumi montati.
Ho versato nello stampo e ho cotto per circa 45' a 180° C.
Ho sformato, ho aspettato che raffreddasse e ho spolverizzato con cacao amaro.
19 commenti:
o mio dio che meraviglia!!!
Mhmmmmm...Laura....ha un aspetto magnifico!!! Me ne lasci una fettOOONA?
Donatela
una carica energetica super per iniziare alla grande la giornata!! buona!
Adoro tutte le torte al cioccolato e questa con i semi di cardamomo mi sembra molto speciale! Da provare.
buona la torta anche se 6 uova ahi ahi ahi...bella la forma, il cardamomo ci starà fantastico. Ma dimmi quale hai usato quello verde o quello nero?
bacioni
Ciao! super cioccolatosa!! per gli amanti del cioccolato è sublime! chissà che profumo!
baci baci
Laura,
eccellente risultato!
Questa torta il secondo e terzo giorno diventava sempre migliore, poi ad un certo punto è scomparsa... :-)
Grazie!
Tlaz
super buonissimaaaaa.... complimenti!!!!
Mammamia che bella! Io non sarei riuscita a portarla a compimento...mi sarei mangiata l'impasto così...nature!
mmmmmm adoro le torte al cioccolato
dove si può aquistare il cardamomo? posso evitare di mettere le mandorle e sostituirle con le nocciole? ha un aspetto magnifico.
Perchè non partecipi alla raccolta di Solidea e Ale AAA CARDAMOMO? Il link è: http://aspassoconsolideaeale.blogspot.com/2009/07/aaaricette-col-cardamomo-cercasi.html
Baci
e'spettacolo allo stato puro!!!
stupenda, e deve essere golosissima un bacio
Brava Laurina!
Un bacio
StefaniaA
Sono senza parole...adoro tutto ciò che è cioccolato!!!
Brava!
Marty
Le mandorle le hai polverizzate?
Non mi sembra di vederne dei pezzettini nella fetta tagliata.
Molto ma molto cioccolatosa...mmmhhhhhh...che buona!!!
ciaooooo
Grazie a tutte.
Virò le ho tritate con un cosino a manovella, non sono proprio polverizzate.
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