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venerdì 20 novembre 2009

Bolzano Apple Cake


Versione di "Fior di frolla".

La mia versione, raddoppiano le dosi:

250 g di zucchero
2 uova e 2 tuorli
vaniglia
150 g burro fuso freddo
110 g farina
2 cucchiaini lievito
180 ml di latte
8 mele granny smith
succo mezzo limone (mia aggiunta)

Ho fuso il burro e ho lasciato raffreddare.
Ho sbucciato le mele, ho tolto il torsolo e le ho tagliate a fettine sottilissime con la mandolina. Ci ho mescolato il succo del limone per non farle annerire.
Ho montato le uova con lo zucchero, ho aggiunto la farina, la vaniglia, il latte, il lievito e il burro. Ho unito tutte le mele e mescolato.
Ho imburrato e infarinato 1 teglia di alluminio di cm 34 x 28 e ho cotto a 180°C per 70'.

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Versione di Sandra Avital di "Le Petrin"

La mia versione, aumentando la quantità di mele (da 5/6 a 8) - in grassetto le differenze con la ricetta di Fior di frolla:

250 g zucchero
3 uova piccole
vaniglia
150 g burro fuso
110 g farina
1 bustina lievito
180 ml latte a temperatura ambiente
8 mele Granny Smith (Kg 1,200)

Ho cotto in uno stampo tondo di 28 cm di diametro, imburrato e infarinato, a 180°C per 70'.

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Torta di mele buonissima!

      15 commenti:

      Mary ha detto...

      che golsità questa apple cake!

      Federica ha detto...

      la fetta mette l'acquolina!!! mmm...

      ilcucchiaiodoro ha detto...

      Quanti giri per questa ricetta! Sarà senza dubbio ottima!

      Simo ha detto...

      torta di mele...mon amour!!!!!!!!

      Genny G. ha detto...

      la filiera della torta :D però che bella!!!

      steval ha detto...

      Adoro le torta di mele e questa sembra veramente eccezionale brava

      Chef chez Vous ha detto...

      ciao laura, molto bella la tua torta...è iniziata la mia avventura., come faccio a mettere il logo del mio blog sulle foto? mi sai dare una dritta.
      un caro saluto.

      Anonimo ha detto...

      Per una volta una torta di mele senza cannella! Vale la pena di provarla, soprattutto perchè le hai fatto "un ritratto" magnifico..
      chiara bisibi

      Laura ha detto...

      Sì, è buona, buona. Sono sicura che vi piacerà.

      Chef vuoi mettere il logo o il nome del tuo blog sulle foto?
      Se ti dico photoshop?
      Si trovano dei siti che lo fanno on line, senza bisogno di scaricare nessun programma.
      Una volta sapevo di un piccolo programma da scaricare.
      Cosa preferisci?

      Chef chez Vous ha detto...

      il nome del mio blog sulle foto. dammi le dritte su entrambe le opzioni.Ti ringrazio
      Buona serata.

      Maurina ha detto...

      Buonissima! La torta di mele e' sempre un successo....

      ricettina ha detto...

      Ciao laura, ho fatto la tua torta con la farina di riso e l'ho postata....era buonissima grazie mille dell'ottima ricetta. A presto!!!

      alialexa2006 ha detto...

      buona....buonissima...baci

      Laura ha detto...

      Chef ti ho risposto nel tuo blog.

      Ricettina hai usato solo farina di riso? Da provare allora!

      Sì Maurina, grazie

      Grazie alialexa

      Matteo ha detto...

      Ne vogio subito una fetta....troppo buona!!!!

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