Biscotti al cocco di Stefania

3 uova

250 g cocco

50 g burro

250 g zucchero

100 g farina di riso

Ammorbidire il burro, lavorare insieme con lo zucchero e le uova, aggiungere la farina di riso e quella di cocco, lavorare bene.

Distribuire a palline con il cucchiaio su carta da forno e cuocere circa 15-20 minuti a 170°C.

Questi biscottini non li ho fatti io ma la mia giovane amica Stefania.

Sono buonissimi!