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venerdì 16 ottobre 2015

Filetti di merluzzo in forno


600 g filetti di merluzzo surgelati
4 cucchiai parmigiano grattugiato
200 g cipolla tritata
4 pomodori maturi
capperi sott'aceto
prezzemolo
olio
sale e pepe

Lasciare leggermente ammorbidire a temperatura ambiente il merluzzo surgelato.
Togliere i semi ai pomodori e tagliarli a pezzetti.
Scolare i capperi e strizzarli. Tritarli insieme alla cipolla e il prezzemolo.
Condire i filetti di pesce con 2 cucchiai di olio, sale e pepe, da tutte le parti e sistemarli nella teglia.
Distribuire sopra il pomodoro e le verdure tritate.
Spolverizzare con il parmigiano. Condire con l'olio.
Cuocere in forno a 220°C per 25/30'.
Servire.

1 commento:

Maristella Maltinti ha detto...

Buongiorno! buona questa ricetta:-) semplice e veloce! A presto

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