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lunedì 23 marzo 2015

Torta di mandorle e rum



Per la torta:
125 g burro morbido
150 g zucchero a velo
essenza vaniglia
100 g farina mandorle
3 uova
40 g farina
rum

Per la glassa:
1 cucchiaio di rum circa
50 g zucchero a velo

Montare il burro con lo zucchero a velo, aggiungere la farina di mandorle, la vaniglia e un uovo per volta.
Unire anche la farina e 1 cucchiaio di rum.
Versare l'impasto in una teglia di 22 cm di diametro e cuocere in forno a 170°C per circa 45'.

Sformare e, lasciandolo capovolto, bagnare con ancora un cucchiaio di rum.

Preparare la glassa mescolando il rum con lo zucchero a velo.
Ricoprire il dolce quando sarà freddo.

La ricetta originale "Gâteau nantais" è qui.

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