Ciambella al cioccolato

Ricetta di LauraM di coquinaria

4 uova
175 g zucchero + 175 g
200 formaggio spalmabile (philadelphia)
200 g margarina
350 g farina
50 g cacao amaro
1 bustina lievito
gocce cioccolato
1 bicchierino liquore al caffè o 1 caffè ristretto

Montare i 4 tuorli con 175 gr. di zucchero.
Gli albumi a neve con altri 175 gr. di zucchero.
Frullare 200 g di formaggio spalmabile (tipo philadelphia) con 200 g di margarina.
Unire i tuorli montati al philadelphia e aggiungere 350 g di farina, 50 g di cacao amaro, il lievito e gocce di cioccolato a volontà.
Amalgamare gli albumi e un bicchierino di liquore al caffè, oppure una tazzina di caffè ristretto. Versare nello stampo e cuocere in forno a 180° per 50 minuti.
Guarnire con chicchi di caffè ricoperti di cioccolato.

Le mie varianti:

• ho messo la ricotta invece del philadelphia,


• non ho messo il cacao amaro né le gocce di cioccolata ma 120 g di cioccolata con le nocciole tritata,


• l'ho cotta nella pentola fornetto sul fornello medio. I primi 5 minuti a fuoco alto, gli altri 95 minuti a fuoco basso. Ha avuto quindi bisogno di 1 ora e 20 di cottura.

E' venuta sofficissima.

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14.04.2019

4 uova

150 g zucchero + 150 g

200 formaggio spalmabile (Philadelphia)

200 g burro

350 g farina

1 bustina lievito

cioccolatini tritati grossolanamente (o gocce di cioccolata o cioccolata dell'uovo di Pasqua)

1 bicchierino rum o 1 caffè ristretto

Montare gli albumi a neve con 150 g di zucchero.

Montare i 4 tuorli con gli altri 150 g di zucchero, unire il Philadelphia e il burro.

Aggiungere la farina, il lievito, il liquore e i cioccolatini.

Unire delicatamente gli albumi.

Versare nello stampo imburrato e infarinato e cuocere per 90' a fuoco minimo (i primi 5' a fuoco alto).

Volendo spolverizzare con zucchero a velo.