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giovedì 21 maggio 2009

Linguine con le fave


Ricetta di Stefanì del forum di Coquinaria.

300 g linguine
300 g fave sgranate
60 g prosciutto crudo
60 g burro
1/2 cipolla
poco brodo
olio oliva
pepe
sale
pecorino in scaglie

Imbiondire la cipolla tritata con qualche cucchiaio di olio, unire le fave, bagnare con poco brodo e portare a cottura a fuoco vivace, condire con sale e pepe.
Prima di togliere dal fuoco unire il prosciutto a striscioline e mescolare.
Condire la pasta lessata con il burro e con le fave e completare, a piacere, con pecorino.


Mie note:
  • ho usato fave grosse che non ci piacevano da mangiare crude
  • ho usato pancetta al posto del prosciutto crudo
  • non ho messo burro (ma solo perché mi sono scordata).

11 commenti:

Anonimo ha detto...

Visto che ho un'avanzo di salsiccia penso che dovrebbe starci bene anche quella
Stefania

A DONA DO MUNDO ha detto...

MARAVILHOSO
BEIJO

Simo ha detto...

buonaaaaa!!!!!!

Claudia ha detto...

no! ha un aspetto troppo invitante a quest'ora del mattino!
ottimo piatto lauretta grazie per questo suggerimento *
cla

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ciao laura,sono proprio gustose queste linguine mi sa che ti copio il piatto perche lo trovo molto fresco e appetitoso!!baci imma

Lo ha detto...

questa mi sa davvero di buone...mi piacciono molto le fave nei primi piatti!

manu e silvia ha detto...

Ciao! finalmente riusciamo a commentare! questa pasta è davvero bellissima e sembra proprio buona! le fave in un primo piatto abbiamo sperimentato che stanno benissimo!
bacioni

katty ha detto...

davvero buone !! io le proverò con le tagliatelle perché non amo molto le linguine!! baci!

Laura ha detto...

Sicuramente Stefania

Grazie a tutte.

Gunther ha detto...

è il periodo in cui e fave sono ottime, mi piace molto questa ricetta

Laura ha detto...

Grazie Gunther

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