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giovedì 7 maggio 2009

Crostata crema e fragole





Ho fatto questa crostata per il compleanno di mio figlio Simone.
La ricetta della pasta frolla e della crema è di Elena del forum di Coquinaria.

Pasta frolla
500 g farina
300 g burro a pezzetti
150 g zucchero + 50 g ca per stenderla
1 uovo e 1 tuorlo medi
scorza di limone (o di arancia se si usa con crema al cioccolato)

Si mette tutto nel Kenwood con la frusta a K e si lavora per 20" al 4 e altrettanti alla massima potenza.
Si lascia riposare la pasta per qualche ora in frigorifero (anche per tutta la notte).
Si stende poca per volta, fra due fogli di carta forno spolverizzati con zucchero.


Crema
5 tuorli d'uovo grandi
150 g ucchero
40 g farina
500 dl di latte (o 450 g latte e 50 g panna se si usa latte parzialmente scremato)
vaniglia

Cuocere la crema e appena accenna il bollore spengere.
Per raffreddare mettere il tegame nell'acqua fredda, girando continuamente all'inizio perché non faccia la pellicina.

Inoltre:
1 cestino grande di fragole (500 g ca)
zucchero a velo


Mie note:
  • ho cotto la pasta frolla in uno stampo di silicone da crostate di 24 cm di diametro
  • ho usato circa 1/3 della frolla che avevo fatto. Quella avanzata l'ho conservata nel congelatore.
  • anche la crema era troppa e con quella avanzata ho fatto due coppette e ce la siamo mangiata con le fragole. Buona!

15 commenti:

*Mariarita* ha detto...

Wauuuu!la prima fetta è mia!!peccato solo in modo virtuale!
Questa crostata è meravigliosa!bravaaaa!!!
Baci ...

clamilla ha detto...

Complimenti Laura! Veramente una bella presentazione......da papparsela tutta!
Marty

Simo ha detto...

Che delizia...anche per gli occhi, è bellissima!

Rosetta ha detto...

Ottima e te la copio.
Intanto goditi gli auguri per il tuo compleanno
Tantissimi giorni sempre migliori,
Un bacione grande grande
Rosetta

manu e silvia ha detto...

Tanti auguri a Simone allora e complimenti per la splendida torta!! fà primavera!!
un bacione

Juls ha detto...

Auguri a Simone! che fortunato ad avere una mamma che fa queste torte!
un bacione

Lady Cocca ha detto...

Bella bella bella....molto in tema primaverile...e soprattutto auguri al trentunenne festeggiato....ciaoooooooo Lady

Genny ha detto...

ch espettacolo di blog!!e di torta!!

Micaela ha detto...

che buona questa crostata, è perfetta! Perfetta anche la base, copio la ricetta! baci e augurissimi a tuo figlio.

Cianfresca ha detto...

E' bellissima!!! Ma dove hai trovato il coraggio di tagliarla!!! Complimenti e auguri al tuo bambino

FeF ha detto...

augurissimi a Simone che si è pappato questa delizisa crostata :)))))
bravissima!!!!!!
un abbraccio dalla broccola Fiorella

Lo ha detto...

rendi tutto bellissimo! :)

Mirtilla ha detto...

ma che sballo davvero!!!

Laura ha detto...

Grazie a tutte, siete molto gentili ma sapete una cosa? A me la crostata in generale non piace. Ah! ah!

Milù ha detto...

Tantissimi auguri a tuo figlio e complimenti a te per la torta! Ciao, buonanotte.

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